Siempre me han gustado mucho los sandwiches vips club. Como ya sabréis, es uno de los platos estrella del Vips , yo desde luego siempre que visito este restaurante los pido. Me encantan… su pan crujiente, su jugosa mayonesa y la frescura de sus ingredientes hacen de este sandwich un plato de lo más aclamado dentro de la comida rápida.

Los fines de semana, para cenar, acostumbro a cocinar cosas más rápidas aunque por supuesto todo casero. Es lo que unos cuantos amigos de Instagram hemos etiquetado como #diaguarrete . Preparo pizza, ensaladas, hamburguesas… y estos ricos sandwiches. La receta original se hace con  pollo asado y un sandwich mixto, pero a mi personalmente me resulta mucho más ligero y apetitoso cocinado de esta forma, por eso he decidido llamarlo “sandwich a mi manera”.

Para 2 personas

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de sandwich.
• mayonesa.
• 1 tomate grande o 2 pequeños.
• Lechugas variadas.
• 2 huevos duros.
• Jamón york.

Para acompañar:

• Patatas fritas.

Preparación:

Comenzaremos tostando las rebanadas de pan. Una vez tostadas las untaremos con mayonesa por una cara.

Cortaremos en rodajas el tomate y los huevos duros. Y comenzaremos a montar el sandwich, colocaremos una rebanada de pan al fondo del plato con la cara untada por mayonesa hacia arriba, echaremos encima la mezcla de lechugas y una capa de rodajas de tomate. Colocaremos encima otra rebanada de pan y el jamón york y el huevo duro. Terminaremos colocando encima otra rebanada de pan pero con la mayonesa hacia abajo. Colocaremos unos palillos en cada lado del sandwich y cortaremos por los vértices formando 4 triángulos pequeños.

Realizaremos el mismo proceso con las otras 3 rebanadas de pan.

Colocaremos los mini sandwich alrededor del plato y en el centro echaremos las patatas fritas.

Al ataque!!!