Estas patatas están tan ricas y buenas, que creo que su nombre es totalmente desafortunado. Pero si realmente, queremos gozar comiéndonoslas, tendremos que añadirle un huevo frito y un poco de jamoncito.

Yo, para darle un toque más original y exquisito, he acompañado estas patatas con un buen jamón de pato. Bueno, os dejo aquí mis patatas a lo pobre.

Para 2 personas

Ingredientes:

• 2 patatas.
• 1 pimiento verde.
• Media cebolla.
• 2 huevos.
• Jamón de pato.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

En una sartén, pondremos a calentar el aceite de oliva virgen extra.

Mientras tanto, pelaremos las patatas y las cortaremos en láminas, las salaremos y las añadiremos a la sartén.

Cortaremos el pimiento en rodajitas y la cebolla en juliana, les añadiremos sal y mezclaremos con las patatas.

Una vez fritas las patatas a lo pobre, las escurriremos con la ayuda de una espumadera y las colocaremos en un plato.

Freiremos los huevos y los colocaremos encima de las patatas.

Adornaremos con láminas de jamón de pato, y que las disfrutéis!