Pizza de coliflor

Existen multitud de recetas de base de pizza de coliflor, y de todas ellas he probado un montón hasta dar con la que a mi modo de ver es la más acertada y la más rica.

Pizza de coliflor

No penséis cuando la preparéis que va a estar igual que las auténticas pizzas de harina. Os va a recordar a una pizza pero el sabor no tiene mucho que ver, aunque como la vamos a disfrazar con tomate, orégano, etc. da la misma sensación. Y si lo que queremos es cuidarnos e intentar mantener el tipín, (jejeje) esta pizza healthy de coliflor es la idónea.

La receta en la que me baso para preparar la pizza la podréis encontrar en el blog Comer por la Mirada , allí encontrareis un montón de recetas saludables a seguir si queréis comer sano y ligero.

Listos para probar la pizza de coliflor?

Para 2 personas

Ingredientes:

  • Media coliflor.
  • Queso havarti light.
  • 2 claras de huevo.
  • Tomate frito light.
  • Orégano.
  • Pechuga de pavo.
  • 3 champiñones.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.
  • Queso rallado light.

Preparación:

Coceremos la coliflor en ramilletes en abundante agua hasta que esté cocida, y dejaremos escurrir en un colador. Para ayudar a que libere todo el agua, chafaremos con un tenedor. Introduciremos la coliflor en un vaso (de 200 – 250 ml.) y para 1 vaso de coliflor cocida necesitaremos un vaso lleno de queso havarti light cortado en trocitos.

Con el vaso de coliflor y con el vaso de queso tendremos para 2 raciones de pizza de coliflor.

En un bol grande verteremos los dos vasos, las 2 claras de huevo y condimentaremos con ajo en polvo, sal y orégano.

Extenderemos la masa formando 2 pizzas encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal, y hornearemos a 200º hasta que veamos que se dora la pizza.

Sacaremos del horno las masas de pizza y cubriremos con el tomate frito. Colocaremos encima la pechuga de pavo, los champiñones en láminas, la cebolla en juliana y espolvorearemos con el queso rallado light y orégano.

Volveremos a introducir la pizza en el horno hasta que se derrita el queso y al ataque! Ya tenemos lista una rica y saludable pizza de coliflor.

 

 

 

4 thoughts on “Pizza de coliflor

  1. ¡Oh, qué bueno, por favor! Con lo verduleros que son mis niños voy a tener que usar dos coliflores.

    Muchas gracias, siempre te leo y quiero comentarte para darte las gracias y como siempre vamos de corrida no hay manera. Muchas gracias. Un beso y un cafelito.

Deja un comentario