Uno de los dulces que más se consumen en Navidad son los tradicionales turrones. Hoy vamos a preparar un sencillo y típico turrón de guirlache.

Los chocoadictos, como yo, no dudéis en preparad el turrón de chocolate con almendras, o con cualquier otro fruto seco que os guste. Enamorará tanto a peques como a adultos, estoy segura!

Y otro de mis turrones preferidos es el que vamos a preparar, me refiero al turrón de guirlache. Sencillo a más no poder, ya que tan sólo se elabora con almendras y azúcar. Nos ponemos manos a la obra?

Ingredientes:

• 300 gr. de almendras. (a mi me gusta que tengan la piel, creo que queda mucho más típico)
• 500 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de miel.
• El zumo de medio limón.

Preparación:

Podéis presentarlo de 2 maneras: en bloque o en tortas individuales. Yo lo preparo de manera individual, creo que queda más bonito, pero eso lo dejo a vuestra elección. Si lo prepararáis en bloque, deberéis forrar un molde tipo plum cake con papel vegetal. Si hacéis tortas pequeñas, podéis utilizar moldes pequeños de quiché y recortar discos de papel vegetal para cubrir los moldes.

Exprimiremos el medio limón y lo colaremos.

En un cazo pondremos a calentar a fuego suave el azúcar. Removeremos con una cuchara hasta que caramelice. Cuando esté dorado, verteremos las almendras, el zumo de limón y la cucharada de miel. Dejaremos cocer a fuego lento y sin parar de remover durante 8 ó 10 minutos.

Repartiremos la preparación en el molde y dejaremos enfriar a temperatura ambiente.