Hace unos días, estuvimos con Chema Ferrer (Comer y Beber) en la comarca de Gúdar-Javalambre disfrutando del inicio de las IV Jornadas Gastronómicas del Ternasco de Aragón.
Las chicas de TweetsAndFood disfrutamos de un fantástico día en plena naturaleza, muy cerquita de Mora de Rubielos (Teruel). El lugar elegido fue el complejo rural Masía El Molinete. Esta ciudad de vacaciones se haya en una zona muy tranquila y verde, a la ladera del río Mijares.
Se trata de un entorno tranquilo y relajante donde pasar unos días de descanso practicando actividades rodeados de encinares, choperas y sabinares, y disfrutando de la estupenda cocina tradicional pero innovadora de la ciudad de vacaciones Masía El Molinete.
El menú que degustamos fue el siguiente:
Entrantes:
- Jamón de Teruel.
- Quesos de cabra de la comarca Gúdar-Javalambre.
- Salteado de longanizas con setas.
Plato principal a elegir:
- Hamburguesa gourmet de ternasco, deliciosa, jugosa y muy original.
- Paletilla de ternasco asada caramelizada a la miel con almendras, sin duda una exquisitez de plato.
- Paletilla de ternasco deshuesada rellena de ternera y frutos secos.
- Chuletas de ternasco rebozadas con mermelada de tomate.
- Paletilla de ternasco deshuesada rellena de trufa y cebollita tierna.
Postre casero a elegir entre:
- Bomba rellena de chocolate sobre natillas.
- Tarta de queso.
- Peras al vino.
- Tarta sacher.
- Tarta de chocolate.
Para acompañar este delicioso menú tomamos cerveza Ambar y un vino tinto Santolea de Dominio Maestrazgo.
Sin duda, os recomiendo asistir a las IV Jornadas Gastronómicas del Ternasco de Aragón y degustar las sabrosas carnes de cordero con Indicación Geográfica Progetida, que tienen lugar desde el 25 de abril al 25 de mayo.
Os dejo la lista de restaurantes participantes en dichas jornadas:
RESTAURANTE SERRÓN -Sarrión- Reservas: 665 505 049 / 657 857 158
APARTHOTEL SELVA NEVADA –Alcalá de la Selva- Reservas: 978 801 212
HOTEL REST. DUQUE DE CALABRIA –Manzanera- Reservas: 978 781 821
BALNEARIO DE MANZANERA –Manzanera- Reservas: 978 781 818
REST. SIERRA DE JAVALAMBRE -Puebla de Valverde- Reservas: 902 020 827
MASÍA MOLINETE -Valbona- Reservas: 678 455 753
REST. EL RINCONCICO –Mora de Rubielos- Reservas: 978 806 063
REST. HOTEL JAIME I –Mora de Rubielos- Reservas: 978 800 184
RESTAURANTE LAGASO -Mora de Rubielos- Reservas: 978 806 112
HOTEL REST. LA TRUFA NEGRA –Mora de Rubielos- Reservas: 978 807 144
MASÍA DE LA TORRE –Mora de Rubielos- Reservas: 978 806 312
HOTEL REST. LOS LEONES –Rubielos de Mora- Reservas: 978 804 477
HOSTAL MASÍA DEL CURA –Rubielos de Mora- Reservas: 978 804 619
RESTAURANTE EL ASADOR –Alcalá de la Selva- Reservas: 978 801 228
HOTEL REST. ESTHER –Alcalá de la Selva- Reservas: 978 801 040
RESTAURANTE AMBELES –Teruel- Reservas: 978 610 806
RESTAURANTE EL MILAGRO –Teruel- Reservas: 978 603 095
RESTAURANTE RUFINO –Teruel- Reservas: 978 605 526
REST. HOTEL BALFAGÓN -Cantavieja- Reservas: 964 185 076