Del archiconocido Brownie existen infinidad de recetas. Entre mis primeras recetas podéis encontrar un clásico brownie muy jugoso y sencillo.
Posteriormente, os invité a probar un brownie de chocolate blanco (blondie) con nueces de macadamia que si lo probáis os aseguro que repetiréis.
Y hoy os invito a probar una variante que personalmente me encanta. Se trata del brownie con tarta de queso. Visualmente queda muy bonito, ya que se mezclan las dos capas de pastel, aunque lo mejor de todo es el sabor. Sé que os gustará!
Yo no le he puesto nueces, creo que se mezclarían demasiados sabores, pero si prefieres ponerle hazlo.
Empezamos?
Ingredientes:
Para el brownie:
- 140 gr. de harina.
- 185 gr. de mantequilla en pomada.
- 2 huevos.
- 230 gr. de azúcar.
- 30 gr. de cacao en polvo.
Para la tarta de queso:
- 290 gr. de queso de untar.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 65 gr. de harina.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Precalentaremos el horno a 180º.
Primero vamos a preparar el brownie, ya que es la primera capa que vamos a poner en el molde. Para ello, en un bol, blanquearemos los huevos y el azúcar. Añadiremos la mantequilla en pomada, y seguiremos mezclando. Ahora tan sólo nos queda incorporar la harina y el cacao. Mezclaremos y verteremos la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
Ahora pasaremos a preparar la tarta de queso. En otro bol, mezclaremos los huevos con el azúcar. Añadiremos el queso, la vainilla y la harina. Batiremos bien hasta obtener una mezcla homogénea y verteremos sobre la capa de brownie. Removeremos ligeramente con un tenedor para mezclar un poco ambas capas y hornearemos durante unos 40-45 minutos. Pincharemos con un palillo y cuando salga limpio retiraremos el pastel del horno.
Dejaremos enfriar y…. al ataque!
Hola me gustaría saber que cantidades debo usar para un molde rectangular de 35,5cm ancho 24,5 de alto.
Muchas gracias!!!!!
Yo creo que esta medida irá bien.
Una delicatessen total!, un trocin me llevaba ahora mismo, despues de la cena, que bocadito!
Te mando un trocito virtual, jejejeje.
Mil gracias Silvia
Que rico!!! soy super fan tanto del brownie como del cheescake! y unidos tienen que estar…mmmmm Yo quiero!!!! jejejej
Besos
http://www.fabricadeantojos.com
Prueba y verás! Te encantará jejeje.
Un besazo.
Me encanta la combinación, Pili!! Es toda una tentación. Me la guardo bien, porque fijo que la hago pronto. Muchas gracias como siempre.
Gracias a ti Espe! Eres un encanto