Bizcocho de Navidad

Como todos sabéis soy fanática de  los bizcochos. Me gusta prepararlos de mil maneras, de limón, de canela, de naranja, con manzanas reinetas, de chocolate… Todos los encuentro riquísimos y me apetecen a cualquier hora.

Bizcocho de Navidad

En esta ocasión, os voy a invitar a preparar un Bizcocho de Navidad. Se trata de un bizcocho elaborado con ingredientes que solemos utilizar y comer en Navidad. A este bizcocho le vamos a incorporar almendra, frutas escarchadas, agua de azahar…. ingredientes que huelen a Navidad. Veréis como es muy sencillo y rápido, al fin y al cabo es un bizcocho con algún ingrediente especial.

Ingredientes:

  • 250 gr. mantequilla.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 2 cucharadas de miel.
  • Un chorrito de agua de azahar.
  • 200 gr. de frutas escarchadas variadas.
  • 80 gr. de pasas.
  • 60 gr. de almendra molida.
  • 5 huevos.

Para decorar:

  • 100 gr. de almendras fileteadas.

 Preparación:

Precalentaremos el horno a 160º y untaremos el molde con mantequilla y espolvorearemos con harina. Reservaremos.

Trocearemos las frutas escarchadas y las pasaremos por harina, al igual que las pasas. Con esto, intentaremos que no se nos vayan al fondo del molde.

Batiremos la mantequilla junto con el azúcar. Seguidamente, añadiremos los huevos uno a uno, a continuación añadiremos el agua de azahar y la miel. Mezclaremos bien e incorporaremos la harina, la levadura y la almendra molida.

Ahora echaremos las frutas escarchadas y las pasas, removeremos con la ayuda de una espátula y verteremos en el molde. Cubriremos con las almendras fileteadas y hornearemos.

Espero que os guste.

6 thoughts on “Bizcocho de Navidad”

  1. Me parece muy bueno este bizcocho y que encantará a mas de uno.
    Te ha quedado divino.
    con una taza de café, un trocito de este bizcocho y tan agustito me quedaba.
    Un besín.

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