Flan de mascarpone

Este es un flan muy sencillo de preparar y que os puede salvar de un apuro, ya que se prepara en un periquete. Lo podéis preparar en una flanera grande o en moldes individuales. Se trata de un Flan de Mascarpone.

Como sabéis, el mascarpone es un queso italiano, que todos conoceréis porque se usa para hacer el tiramisú, pero también lo podemos utilizar para cocinar otras cosas, como este flan, unas trufas, acompañar un panettone…

Ingredientes:

  • Medio litro de nata.
  • Medio litro de leche.
  • 250 gr. de queso mascarpone.
  • 1 rama de canela.
  • Corteza de naranja.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 sobre de cuajada.
  • Azúcar para hacer caramelo.

Preparación:

En una cazuela, pondremos a calentar la nata, la leche, la ramita de canela, la corteza de naranja y las 4 cucharadas de azúcar. Cuando empiece a hervir añadiremos el queso mascarpone y el sobre de cuajada. Mantendremos al fuego, sin dejar de remover durante unos minutos.

Mientras tanto, en un cazo haremos caramelo con azúcar, para poner en el fondo del molde. Una vez obtenido el caramelo, lo extenderemos en el molde.

Colaremos la crema obtenida y la echaremos sobre el molde, colocando una cuchara para que no salpique el fondo del molde y suba el caramelo.

Enfriaremos en la nevera como mínimo 12 horas.

Desmoldaremos y… a comer!

12 thoughts on “Flan de mascarpone”

  1. Adoro este flan Pili, lo comemos siempre en un restaurante napolitano que no es el típico de pizzas etc es un poco especial, yo diría que el mejor italiano de la ciudad y el flan es una delicia! Probaré tu receta guapa 🙂

  2. Me encantan estas recetas tan prácticas que, como bien dices, te pueden sacar de un apuro, es interesante tenerlas a mano 🙂 Imagino lo rico que estará este flan pues me encanta este queso, y con el toque de naranja y canela, mmm buenísimo!

    Un beso

Deja un comentario