Hoy os voy a invitar a un Pastel de piña. Lo probé por primera vez en la inauguración de mi curso de cocina. Lo elaboró una compañera (Ana Ponce) y lo trajo para merendar. Realizar este curso es un lujo, ya que aprendes de la profe y de los compañeros, ya que algunos, como Ana, saben tanto que da gusto cocinar con ellos.
Este pastel resulta muy sencillo, agradable y ligero, a pesar de la nata. No empalaga nada y de verdad que puede quedar muy bien como postre en Navidad, tras una comida copiosa.
Lo podéis elaborar en moldes individuales o en un molde grande, yo lo hago en uno grande, como lo trajo Ana, y se sirve muy bien.
Ya me contaréis.
Ingredientes:
- 1 bote de piña natural. (Aproximadamente unos 500gr.)
- 170 gr. de gelatina de piña Royal.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 500 ml. de nata para montar. (aunque no la vamos a montar)
- Caramelo líquido.
Preparación:
En un cazo, calentaremos el zumo del bote de piña con la gelatina. Disolveremos bien y añadiremos el azúcar sin dejar de remover.
Seguidamente echaremos la nata y seguiremos removiendo.
Batiremos la piña y la añadiremos al cazo. Mantendremos en el fuego unos minutos y verteremos en un molde caramelizado o en varios pequeños, según nos guste.
Dejaremos cuajar en el frigorífico y ya tenemos listo un rico pastel de piña.
3 comentarios
Un ping
Manuel Bustabad escribió:
11/01/2012, a las 22:04 (UTC 2 )
Llevo tiempo buscando por ahí un pastel (o flan, como dice Pedro) de este estilo para ganar un par de puntos con la suegra, que siempre habla de algo así que comía en un restaurante que cerró hace años.
Enhorabuena por tu record de hoy
Manuel Bustabad
cuisine4you escribió:
11/01/2012, a las 22:06 (UTC 2 )
Muchas gracias por visitarme.
Espero que triunfes con tu suegra y os guste el pastel.
Un beso.
NapRepet escribió:
04/01/2012, a las 19:48 (UTC 2 )
El aspecto es bárbaro Pili, pero, ¿no es más un flan que un pastel? En cualquier caso no te importe mandarme (a portes debidos) una racioncita
Soy Catador » Blog Archive » Paseo por la gastronomía de la red CXXVI escribió:
10/01/2012, a las 23:08 (UTC 2 )
[...] Pastel de piña de Cuisine4you [...]