Hace unos días, me apunté en Facebook al evento de la Minitarta. Me comprometí a hacer una minitarta y publicarla hoy, viernes 13 de mayo.

Empecé a pensar y pensar en qué minitarta podía hacer. Y como estamos en temporada de cerezas, y tenía en la nevera, ya que es una de mis frutas preferidas, pues me decidí por una Minitarta de Cerezas y Almendras.

Me salieron 4 Minitartas, pequeñitas y muy sabrosas.

Os cuento…

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre.
• 20 cerezas.
• Una cucharada de harina.
• 100 gr. de azúcar.
• 100 gr. de almendra molida.
• 50 gr. de mantequilla en pomada.
• 1 huevo.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º.

Extenderemos la masa de hojaldre y recortaremos 4 círculos del tamaño de los moldes.

Untaremos los moldes con mantequilla y espolvorearemos con harina. Forraremos los moldes con la masa de hojaldre. Colocaremos papel vegetal encima y cubriremos con garbanzos secos. Hornearemos 10 minutos a 180º.

Mientras, mezclaremos el azúcar junto con la almendra molida. Añadiremos la cucharada de harina, el huevo batido y la mantequilla. Mezclaremos hasta que se unan bien todos los ingredientes.

Lavaremos las cerezas y deshuesaremos. Las reservaremos.

Sacaremos las minitartas del horno, retiraremos el papel vegetal y los garbanzos. Rellenaremos con la mezcla anterior e introduciremos 5 cerezas en cada minitarta.

Hornearemos alrededor de 20 minutos a 180º. Si vemos que nos doran mucho, cubriremos con papel de aluminio unos minutos antes de finalizar la cocción.

No os arrepentiréis! Están riquísimas!