Existen infinidad de recetas de huevos rellenos, ésta que os indico es la que siempre se ha hecho en mi casa, pero como en todo, con imaginación, puedes rellenarlos de cualquier ingrediente que te seduzca.

Ingredientes:

• 10 huevos.
• 2 latas de atún.
• 200 gr. de tomate triturado de bote.
• Mahonesa.

Preparación:

Cuece los huevos durante 8 minutos. Enfríalos bajo el grifo y manténlos un rato en agua fría. Transcurrido unos minutos, pélalos, pártelos por la mitad y vacía la yema. Reserva los huevos en un plato y machaca las yemas con la ayuda de un tenedor.

Desmenuza el atún y añádelo al plato en el que están las yemas. A continuación vierte el tomate triturado y mézclalo todo bien.

Procede a rellenar los huevos, ahora sólo  nos queda cubrirlos con mahonesa y rallar por encima un poco de yema.