jun
17
2013

IV Evento de TweetsAndFood en Valencia Club Cocina

Como os anunciamos hace unas semanas en la convocatoria del IV Evento de TweetsAndFood, el sábado pasado 15 de Junio nos reunimos un buen número de amantes de la gastronomía en Valencia Club Cocina para pasar un día estupendo conversando, riendo, aprendiendo, comiendo y como no… disfrutando!!!

Amigos

En este evento, contamos en la participación de : Valencia Club CocinaCarnes VareaPan Creativo ArtesanoEkkofoodAnecoop Bodegas y Majose´s, de ellos aprendimos mucho sobre sus productos y sobre la manera de elaborarlos.

Mosaico comida

Antes que nada os invito a que visitéis la Crónica Oficial del IV Evento de TweetsAndFood que he preparado en el blog del grupo, ahí encontraréis relatado de una manera más extensa lo que fue este día tan divertido.

Pero quería contaros que comimos increíblemente bien probando los productos de las empresas participantes: las riquísimas hamburguesas y croquetas de Carnes Varea, el excelente pan artesano de Pan Creativo Artesano, las deliciosas verduras ecológicas de Ekkofood, los irresistibles vinos de Anecoop Bodegas y los inolvidables dulces de Majose´s.

Y como en todo picnic, quien quisiera podía aportar alguna especialidad para probarla entre todos. Vivi, Mar, Paula, Joselín y Vicky así los hicieron y nos obsequiaron con gazpacho, longaniza batida, bizcocho, pan relleno y crema inglesa de chocolate. Todo realmente delicioso!

Foto de grupo

En esta reunión, nos acompañaron amigos de Barcelona, Teruel, Albacete y por supuesto Valencia. A todos los amigos que nos acompañaron quería agradecerles la ilusión y el esfuerzo que realizan en cada evento por pasar el día con nosotros y por compartir nuestra mesa. Gracias por todo a :

 

Quiero agradecer su participación en el evento  a:

 

No dejéis de visitar las crónicas del resto de asistentes al evento:

Crónica Oficial del IV evento de TweetsAndFood en Valencia Club Cocina en Tweets And Food.

IV Evento de las chicas de TweetsAndFood en Comoju.

IV comida TweetsAndFood en Fentdetutto.

De ruta por IV TweetsAndFood de Las Comidicas de Mamen.

jun
12
2013

VII Gastrokdd de #Gastronómadas en Ciudad Real

Este finde pasado celebramos el VII encuentro de Gastronómadas. De la mano de Rafa Prades y muy bien acompañados por María Jesús y Luis Antonio de ANCHA Castilla y por Graci de Pinchos y Canapés disfrutamos de un estupendo fin de semana en Ciudad Real.

Todo comenzó el viernes cuando un buen número de amigos llegábamos a Ciudad Real con muchísima ilusión y  ganas de pasarlo bien. Nos reunimos en el hotel y comenzaron las risas, abrazos y agradables conversaciones. Luis Antonio y María Jesús vinieron a recogernos y fuimos a tomar unas cañas y a cenar a Miami Gastro, donde degustamos unas ricas tapas con la mejor compañía.

Instantáneas

Para rematar la noche nos fuimos de copas y seguimos disfrutando.

El sábado era el gran día. Nos reunimos en el Ayuntamiento para que Almudena, nuestra guía, nos enseñara Ciudad Real y nos contara su historia. A las 13:30 h los medios de comunicación nos esperaban en Miami Gastro para entrevistar a Rafa. Después de tomar una cervecitas nos dirigimos hacia el restaurante  Miami Park, donde pudimos deleitarnos con un menú impresionante:

  • Ensalada de espárragos, queso manchego y naranja.
  • Mozzarella, tomate y anchoa.
  • Pisto, huevo y fina lámina de panceta.
  • Lámina de bacalao con vinagreta de pochas y trufa.
  • Cordero, ajo y crema de hierbas.
  • Huerta de zanahoria, coco y curry.
  • Chocolate, miel y azafrán.

Menú Miami

Juan Antonio Megía enólogo de Corcovo – Bodegas J.A. Megia e Hijos , acompañado por su esposa Dora, estuvieron con nosotros en la comida y Juan Antonio nos iba explicando cada vino que íbamos probando.

Tras la comida los Gastronómadas pudieron disfrutar de un divertido Taller de Gin Tonic, de la mano de Víctor y Martín de Hazte un Gin Tonic al que desgraciadamente no pude asistir ya que tenía que iniciar el retorno a casa.

Una vez más quería dar las gracias a Rafa Prades por su estupenda organización y por ser una persona tan especial. También quiero dar las gracias a Luis Antonio y a María Jesús por ser los perfectos anfitriones, por hacernos sentir en como en casa y por no descuidar ningún detalle. Por último quería agradecer a Graci su esfuerzo por acercar los medios de comunicación a este maravilloso proyecto que es Gastronómadas.

Foto de grupo

En este encuentro os reunimos 21 personas  procedentes de diferentes puntos de España: Valencia, Salamanca, Palma de Mallorca, Barcelona, Toledo, Sevilla, Cáceres y por supuesto de Ciudad Real:

  1. @rafaprades Gastronomía con los cinco sentidos
  2. @anchacastilla ANCHA Castilla
  3. @gilortega_ubeda ANCHA Castilla
  4. @Cuisine4you Cuisine 4 you
  5. @dagonro itbook
  6. @PinchosyCanapes Pinchos y canapés
  7. @Valdomicer Andanzas y rutinas
  8. @ViviMartnez Hoy cocina Vivi
  9. @LilaHexe Desayunando
  10. @JForcadell Juan Forcadell
  11. @annikiole GastroAdikta
  12. @miotraella Mi otra ella
  13. @foodmorning Food Morning
  14. @atableconCarmen À table! con Carmen
  15. @ManuCatMan Cocinando con Manu CatMan
  16. @nesi76 La cocina de Nesi
  17. @jesusliratala
  18. Pilar Pilar QR 

Hasta la próxima!!!

jun
07
2013

Flan de queso

Como golosa que soy siempre me han encantado los flanes, da igual el sabor… Me encantan!

Cuando salgo a comer fuera siempre pido flan casero. Es una manía como cualquier otra, pero me gusta probar flanes. Creo que cada persona le da un toque y una textura diferente. Es como la tortilla de patata, todas las tortillas de patatas llevan huevos y patatas pero a cada persona le sale de una manera diferente.

Flan de queso

Hoy os voy a invitar a probar mi flan de queso, es una receta que hago desde hace muchísimo tiempo, pero por una cosa u otra siempre la he demorado. También os invito a que probéis el flan de huevoel rico flan de caféel original flan de naranja, el flan de galletas y café , el delicioso flan de mascarpone y el tradicional Pan de Calatrava, que aunque el nombre nos pueda llevar a engaño no es más que un flan de aprovechamiento, aunque muy rico.

Vamos a preparar un sencillo y rápido flan de queso.

Ingredientes:

  • 450 ml. de leche entera.
  • 1 lata pequeña de leche condensada. (370 gr.)
  • 300 gr. de queso cremoso. (tipo philadelphia)
  • Ralladura de un limón.
  • Zumo de medio limón.
  • 4 huevos.
  • 30 gr. de azúcar.
  • Caramelo líquido.

 

Preparación:

Precalentaremos el horno a 200º e introduciremos una bandeja con agua.

Mezclaremos en un bol la leche condensada con la leche entera y el azúcar. Agregaremos el queso, la ralladura de un limón y el zumo de medio limón. Mezclaremos con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporaremos los huevos batidos y seguiremos mezclando.

Verteremos caramelo líquido en las flaneras y añadiremos la mezcla. Cubriremos las flaneras con papel de aluminio e introduciremos las flaneras en el horno cuando hierva el agua de la bandeja. Coceremos durante unos 40 minutos a 200º, transcurrido este tiempo retiraremos el papel de aluminio para que se doren los flanes y dejaremos cocer otros 10 minutos.

Cuando introduzcamos un palillo en el flan y este salga limpio ya podremos apagar el fuego.

Dejaremos enfriar los flanes y luego los introduciremos en el frigorífico unas cuantas horas.

Espero que os haya gustado este rico flan de queso.

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