abr
14
2014

Torrijas de horchata

En las puertas de la Semana Santa, toca pensar y empezar a preparar platos típicos de estas fechas.

Uno de mis platos estrella son las croquetas de bacalao de la Abuela Antonia, muy sencillas de preparar, aunque dan un poco de faena, por eso me gusta preparar mucha cantidad y así congelo en tuppers. Tampoco puede faltar el tradicional potaje de garbanzos y espinacas y el delicioso bacalao con tomate , que en casa preparo durante todo el año.

Los dulces son mis preferidos: adoro la jugosa y dulce leche frita y las tiernas monas de Pascua, panquemaos y tortas de nueces y pasas. Aunque creo que mi dulce preferido son las torrijas.

Torrija Horchata

Por eso,  este año decidí probar las torrijas de horchata, y os tengo que confesar que me han enamorado. Su textura es muy suave y jugosa, el sabor de la horchata las hacen riquísimas.

Vamos a prepararlas?

Ingredientes:

  • 1 barra de pan.
  • 500 ml. de horchata.
  • Aceite de girasol.
  • Canela molida.
  • Azúcar.
  • 2 huevos.

Preparación:

Cortaremos el pan en rebanadas de unos 2cm de grosor.

Echaremos la horchata en un bol e introduciremos las rebanadas de pan para que se empapen de horchata. Sacaremos el pan y lo dejaremos en una bandeja, sin apilar las rebanadas, con una cuchara añadiremos más horchata por encima para que absorban más horchata.

Batiremos los huevos en otro bol y pondremos a calentar en una sartén el aceite.

En un plato mezclaremos azúcar con canela molida.

Rebozaremos las rebanadas de pan por el huevo batido y freiremos en abundante aceite bien caliente. Una vez fritas, dejaremos escurrir en un plato forrado con papel de cocina absorbente.

Seguidamente, las rebozaremos por el azúcar y la canela.

A disfrutarlas!

 

abr
08
2014

IX evento de TweetsAndFood en La Farola Restaurante

El finde pasado, ha sido un finde que no olvidaré en mucho tiempo, y es que he tenido la suerte de volver a ver a grandes amigos, con los que he compartido el IX evento de TweetsAndFood.

Como ya os contamos en la convocatoria del evento, este evento iba a ser muy especial porque el lugar escogido, por primera vez, estaba fuera de Valencia, concretamente en Altura. (Castellón) Y a parte de visitar unos lugares muy especiales y con mucha historia, acudiríamos a La Farola Restaurante  a degustar las exquisiteces que nos iban a preparar Jose (@colito1980) y María. (La Niña Pimiento – @maryadrisc)

A las 11 h los asistentes al evento salieron en autobús, gracias a la colaboración del Patronato Provincial de la Diputación de Castellón. Un grupo de amigos y yo acudimos directamente a Altura ya que nos queda muy cerca de casa, allí nos esperaba José Angel Planillo, que fue nuestro guía en Altura.  Al llegar el autobús, nos dirigimos a La Cartuja de Vall de Crist, donde el alcalde de Altura nos recibía para invitarnos a degustar productos típicos de la localidad.

IMG_9932

Quiero destacar los ricos quesos de cabra de patamulo y de ceniza vegetal, los dulces y las mermeladas de Dulces La Cartuja de Val de Cristola salsa brava y ajoaceite de Gilel aceite de OliEspalla miel de Apícola Martínez y el vino de Masía de la Hoya. Y por último, probamos una estupenda fideuà de callos y foie que nos dejó maravillados.

IMG_9934

Una vez finalizada la visita a La Cartuja, nos dirigimos a la Cueva Santa, donde Jose Angel nos explicó el origen, apariciones y milagros de la Virgen de la Cueva.

IMG_9933

Sobre las 14:30 h llegamos a La Farola Restaurante donde Jose y María nos recibían muy nerviosos, pero muy felices.

IMG_9936

Los que no conocían personalmente a María y Jose quedaron totalmente eclipsados por su simpatía y cariño. Son de esas personas que te transmiten calma y bondad. Hacen de La Farola Restaurante un lugar acogedor y te hacen sentir como en casa. Son detallistas en nivel máximo, no se les escapa nada de nada. Sé que van a triunfar porque valen… y mucho! Nos prepararon unos manteles individuales y unas cartas del menú que íbamos a tomar personalizadas… y un sinfín de cosas más que no olvidaremos.

El menú que Jose y María prepararon especialmente para nuestro evento fue el siguiente:

IMG_9937

Entrantes:

  • Cortezas de la casa.
  • Oreo La Farola.
  • Croquetas de güeña y foie.
  • Brocheta tierra, mar, aire.
  • Pulpo 2.0.

IMG_9938

Platos principales:

  • Bacalao con tomate.
  • Secreto de ibérico.

IMG_9939

Postre:

  • Tostada “The Spanish Food”
  • Yogur de fresa, chocolate y nata.
  • Helado cartujano.

Rematamos con unos petits fours dedicados a Cova, con sus especiales Suspiros de Pajares, a Vicky con unas ricas magdalenas de naranja y chocolate y a mi, con mi bizcocho de almendra.  El día estuvo plagado de detalles muy emocionantes y sin duda, este fue uno de ellos.

Pero no os creáis que todo acabó aquí, jejejeje. Después de los cafés, José nos preparó unos gastrogintonics que quitaban el sentido.

José y María nos obsequiaron con otro detallazo a las TweetsAndFood: nos regalaron un paño de cocina personalizado con nuestro blog y con el evento.

 

IMG_9940

 

En este días nos reunimos 31 blogueros, tuiteros y amantes de la buena mesa, llegados de Madrid, Lanzarote, Valencia y alrededores. A ellos les quiero dar las gracias por su esfuerzo, cariño y compañía:

También quiero dar las gracias por el especial esfuerzo y la ilusión que han puesto en este evento a:

  • Jose y María por su cariño, su especial atención, por sus detallazos, por su esfuerzo por que este evento resultara lo más especial posible. Por atenderme siempre que los he necesitado y por hacer de mis visitas a La Farola unas grandes y placenteras experiencias. Sois increíbles chicos!
  • Al Patronato Provincial de la Diputación Provincial de Castellón y al Ayuntamiento de Altura por su colaboración en este evento.
  • A Jose Angel Planillo por ayudarnos a conocer preciosos rincones de Altura.
  • A mis compañeras, Vicky, Laura y Cova por su apoyo diario y por su amistad. Cova nos anunció su despedida del grupo y quiero desearle lo mejor y que nunca olvide que seguimos estando aquí para lo que quiera.

 

Podéis consultar las siguientes crónicas de nuestro evento:

Crónica Oficial de TweetsAndFood.

Crónica del IX evento de TweetsAndFood y mi despedida de Comoju.

 

 

 

 

abr
01
2014

Magdalenas especiadas de calabaza

Muchos de vosotros sabréis que me gusta desayunar bien y con calma. Prefiero madrugar para poder desayunar tranquilamente que apurar en la cama y tomar una café rápido. Manías… jejeje.

Por eso al desayuno le dedico un buen rato. Bien sean tostadas, bizcocho, magdalenas… siempre tengo algo preparado para empezar bien el día.

Últimamente lo que más preparo para desayunar son magdalenas, ya que a mis peques les resultan muy sencillas de comer. Recuerdo que Laia desde bien pequeña, se arrodillaba en mi horno y me pedía magdalenas.

Magdalenas de calabaza

Las magdalenas que hoy vamos a preparar les gustan tanto que muchos días se las llevan para almorzar al cole. Espero que a vosotros también os gusten estas ricas magdalenas espaciadas de calabaza.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 180 gr. de calabaza asada y limpia.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de leche entera.
  • 240 gr. de aceite de girasol.
  • 10 gr. de levadura química.
  • Una pizca de sal.
  • 320 gr. de harina de repostería.
  • Media cucharadita de canela.
  • Media cucharadita de cardamomo.
  • Una pizca de nuez moscada.

 

Preparación:

Precalentaremos el horno a 200º. Comenzaremos blanqueando los huevos con el azúcar. Incorporaremos la leche, el aceite, y la calabaza asada y chafada con un tenedor. Batiremos con la ayuda de las varillas eléctricas. Ahora añadiremos la nuez moscada, el cardamomo y la canela.

Tamizaremos la harina, la sal y la levadura y agregaremos a la mezcla, batiendo sólo hasta mezclar.

Taparemos con film transparente y guardaremos en el frigorífico un par de horas, aunque puede estar toda la noche. Yo suelo esperar toda la noche y a la mañana siguiente las horneo.

Rellenaremos las cápsulas de las magdalenas hasta las 3/4 partes y  espolvorearemos con azúcar. Antes de meter las magdalenas, bajaremos la temperatura del horno a 180º y las colocaremos en la segunda rendija del horno empezando por abajo.

Sabremos que están listas cuando introduzcamos un palillo y salga limpio.

Una vez horneadas, dejaremos enfriar en un rejilla.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Página 1 de 8612345...102030...Last »
%d personas les gusta esto: