mar
24
2015

Yogur de galleta María

En casa consumimos muchos yogures, y hace un par de meses decidí comprarme, después de pensármelo mucho, una yogurtera.

No sabía si realmente merecía la pena, si nos gustarían igual que los comercializados, si la utilizaría mucho… Y os tengo que confesar que me alegro un montón de haberla adquirido. Los yogures están mucho más ricos que los comprados, todas las semanas la utilizo un par de veces y es mucho más económico hacerlos en casa que comprarlos y además obtienes un producto de mejor calidad.

Yogur de galleta María

A la chiquitina de la casa, Laia, le encantan los yogures de galleta. Cuando los compraba, venían en un pack con yogures de más sabores, y era un rollo, ya que los del resto de sabores no le hacían mucha gracia. Ahora le preparo todas las semanas yogures de galleta y está encantada!

Carmen, de Explorando en mi Cocinauna chica majísima que conocí por Instagram publicó una receta estupenda de yogur de galleta. En su receta me basé para preparar los yogures de galleta de Laia, cambié algunas cosillas para adaptarla a mis gustos y aquí os la dejo.

Espero que os gusten estos deliciosos yogures caseros de galleta María.

Para 7 yogures de galleta María

Ingredientes:

  • 1 yogur natural.
  • 800 ml. de leche entera.
  • 80 gr. de galletas María. (14 galletas)
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharadas de leche en polvo.
  • Un chorrito de caramelo líquido.

Preparación:

Yo los preparo con la Thermomix, pero si no tenéis podéis utilizar una picadora para triturar las galletas y luego calentar todos los ingredientes a fuego lento en una cazuela.

Comienzo triturando las galletas durante 1 minutos a velocidad 7-9-10.

Seguidamente, añado el yogur, la leche y el azúcar y caliento a 37º, durante 4 minutos a velocidad 2.

Transcurrido este tiempo, incorporaremos la leche en polvo y el caramelo líquido y mezclaremos 30 segundos a velocidad 4.

Antes de llenar los yogures, me gusta colar la mezcla obtenida para que no nos quede ningún trocito de galleta.

Llenaremos los yogures, los cerraremos bien y los meteremos en la yogurtera donde estarán de 8 a 10 horas.

Dejaremos que se enfríen y a la nevera!

mar
12
2015

Bizcocho de zanahoria y miel

Sabéis que tengo un montón de recetas de bizcochos y que tooooodos me encantan. Por tanto, en casa nunca nos aburrimos de ellos, ya que cada semana preparo uno diferente, aunque en este invierno el que va en cabeza es el bizcocho de calabaza y el bizcocho de zanahoria y miel.

Bizcocho de zanahoria y miel

Sé que a mucha gente no le seduce la idea de incorporar una hortaliza como es la zanahoria a la repostería. Pero dadle una oportunidad y preparadlo en casa, os va a encantar el resultado.

Encendemos el horno?

Ingredientes:

  • 150 gr. de zanahora rallada. (3 zanahorias medianas)
  • 3 huevos.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de harina.
  • 15 gr. de levadura química.
  • 125 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de miel.
  • Media cucharadita de canela molida.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º.

En un bol, blanquearemos los huevos junto con el azúcar. A continuación, añadiremos el aceite, la canela y la miel y seguiremos mezclando.

Rallaremos las zanahorias y las añadiremos al bol. Ahora tan sólo nos queda incorporar la harina y la levadura.

Engrasaremos un molde con mantequilla y espolvorearemos con harina. También podéis utilizar moldes pequeños, como prefiráis,

Hornearemos el bizcocho hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio.

Os gustará!

mar
03
2015

Alitas adobadas

Las alitas adobadas las suelo preparar los findes, cuando no me apetece cocinar y preparo cosas sencillas y rápidas, es lo que denomino #diaguarrete .

Es una de esas comidas rápidas y sabrosas que les encantan a los peques. De hecho, es una de las cenas preferidas de mi Mar, y se las preparo junto con las patatas cajún.

Alitas adobadas

Me encanta ver como disfrutan con algo tan sencillo como unas alitas de pollo maceradas con especias y unas patatas al horno, toman “comida rápida” pero casera. Todo esto, y una buena peli se convierten en el plan perfecto para una noche del próximo fin de semana.

Ingredientes:

  • Medio kilo de alitas de pollo.
  • Media cayena.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Media cucharadita de pimentón de la Vera picante.
  • Media cucharadita de pimentón de la Vera dulce.
  • 2 ajos troceados.
  • Una cucharadita de azúcar moreno.
  • Media cucharadita de tomillo.
  • Media cucharadita de romero.
  • Sal.
  • 200 ml. de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Debemos poner en adobo las alitas unas 10 horas antes. Para ello, salaremos las alitas y las colocaremos en un bol o en una fuente.

En otro bol, mezclaremos las especias, la cayena, los ajos, el azúcar moreno y el vino blanco y removeremos hasta que hayamos mezclado bien.

Verteremos el adobo sobre las alitas, taparemos el bol con film transparente y conservaremos en la nevera hasta que las vayamos a cocinar.

Freiremos en abundante aceite y a disfrutarlas!

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