oct
29
2014

Monstruitos de sobrasada

Siguiendo con el menú especial para Halloween, hoy vamos a preparar unos sencillos y terroríficos monstruitos de sobrasada.

monstruitosweb

Como siempre os digo, si no os gusta la sobrasada, bien podéis utilizar otro ingrediente. Aunque el color rojizo de la sobrasada o del chorizo, del dan un toque más “monstruoso”.

Sin duda, los monstruitos de sobrasada son de los platos más sencillos y rápidos que se pueden preparar en Halloween. Incluso los peques de la casa los pueden preparar ellos solitos, ya que se preparan en un pis pas y su dificultad es inexistente.

Empezamos?

Ingredientes:

  • Medias noches o bollitos similares.
  • Sobrasada.
  • Aceitunas verdes sin hueso.
  • Queso.

Preparación:

Abriremos las medias noches por un lateral y rellenaremos con sobrasada, procurando que por la abertura haya bastante sobrasada.

Cortaremos unos triángulos pequeños y finos de queso a modo de colmillos.

Ahora le toca el turno a los ojos, para ello, cortaremos las aceitunas en rodajas y colocaremos un poco de sobrasada en el centro.

Colocaremos los ojos de los monstruitos y los colmillos en su lugar y a saborearlos!

oct
27
2014

Arañas saladas de Halloween

En un par de días estaremos celebrando Halloween en compañía de los más peques de la casa y de nuestros amigos.

Uno de los platos que vamos a preparar con la ayuda de los pequeños monstruitos de la casa son  las arañas saladas de Halloween, susceptibles de ser rellenadas de cualquier cosa. Yo las suelo rellenar de paté, pero eso lo dejo a vuestra elección.

filomenaweb

También podéis preparar la versión dulce de las arañas, me refiero a las arañas de oreono os arrepentiréis!

Para las arañas saladas necesitaremos:

Ingredientes:

  • Pan de molde integral o de cereales.
  • Paté.
  • Palitos salados
  • Aceitunas negras sin hueso.

Preparación:

Con un cortador de galletas redondo, cortaremos círculos sobre el pan de molde. Los untaremos con paté y colocaremos los sandwiches redondos en un plato.

Pondremos los palitos salados a modo de patitas. Tres en cada lado.

Cortaremos las aceitunas en rodajas y luego en trozos pequeños para formar los ojos. Los colocaremos y a disfrutar unas ricas arañas saladas de Halloween.

oct
23
2014

Panellets rellenos de confitura de boniato

En unos días estaremos celebrando la festividad de Todos los Santos y nuestras mesas se llenarán de panellets. 

Los panellets se preparan en Valencia, Baleares y Cataluña. Son unos deliciosos mazapanes de forma redondeada que pueden adoptar diferentes sabores. En mi receta de los clásicos panelletspodéis ver los diferentes sabores que suelo preparar en casa: de membrillo, de almendra, de coco, de chocolate, de café…

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Este año, he querido darle otro punto a mis panellets y preparar unos cuantos rellenos de confitura de boniato. Os aseguro que quedan deliciosos y muy jugosos.

Queréis probarlos?

Ingredientes:

Para la masa:

  • 300 gr. de azúcar.
  • 400 gr. de almendra molida.
  • 200gr. de patata cocida o boniato cocido.
  • La ralladura de 1 limón.

Para la confitura de boniato:

  • 1/4 de boniatos.
  • 1/4 de azúcar.
  • Corteza de limón.
  • Una rama de canela.

Para rebozar:

  • Azúcar.
  • Canela molida.

Preparación:

Lo primero de todo será preparar la confitura de boniato. Normalmente, se prepara días antes, y se guarda en el frigorífico. Para ello, tendremos que lavar los boniatos para eliminar los restos de tierra y los pondremos a cocer. Pincharemos con un tenedor para saber que ya están cocidos. Los dejaremos enfriar y los pelaremos.

Los chafaremos con la ayuda de un tenedor y los pesaremos, ya que ahora su peso será menor. En una cazuela, los pondremos a cocer con la misma cantidad de boniato que de azúcar, la rama de canela y la corteza de limón. No dejaremos de mover en ningún momento, cuando estén cociendo 25 minutos a fuego medio, apartaremos del fuego.

Una vez se enfríe la confitura, la reservaremos en la nevera, en un recipiente cerrado, hasta que vayamos a hacer los panellets.

Ahora deberemos formar la masa de los panellets, para ello mezclaremos en un bol  la almendra molida, el azúcar y la patata o el boniato cocido y chafado con un tenedor. Yo he usado patata cocida con su propia piel, luego le he retirado la piel y la he aplastado en un tenedor. Iremos mezclando los ingredientes e iremos añadiendo ralladura de limón.

Una vez hemos obtenido una masa homogénea, taparemos el bol con film transparente y dejaremos reposar en el frigorífico unas cuantas horas. Mejor de un día para otro.

Cogeremos un poco de masa y la aplastaremos, colocaremos una cucharadita de confitura de boniato en el centro y la envolveremos con la masa de los panellets. Seguiremos el mismo procedimiento hasta que hayamos acabado con toda la masa.

En un bol, mezclaremos el azúcar y la canela molida que teníamos para rebozar, y rebozaremos los panellets.

Precalentaremos el horno a 200º. Forraremos una bandeja de horno con papel vegetal e iremos colocando encima los panellets.

Hornearemos entre 4 y 6 minutos, dejaremos enfriar y a disfrutar unos ricos panellets rellenos de confitura de boniato.

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